Maskinoversat fra den engelske original · Se originalen
Asiatisk oksekødsmarinade
Del 1: Salt oksekødet
| Gode enheder | Dårlige enheder | Vare | Fremgangsmåde |
|---|---|---|---|
| ~ 630 g | 1.4 lbs | Skåret oksekød | Salt let over det hele først, sæt til side |
Del 2: Marinade
| Gode enheder | Dårlige enheder | Vare | Fremgangsmåde |
|---|---|---|---|
| 20 g | tommelfinger, frisk | Ingefær | Skræl, hak fint, kom i målebæger |
| 2 g | hvis tørret | Ingefær (tørret) | Alternativ til den friske, kom i målebæger |
| 1 fed | Hvidløg | Hak fint, kom i målebæger | |
| 110 g | Sesamolie | Kom i målebæger | |
| 32 g | Hvid misopasta | Kom i målebæger | |
| 10 g | Kikkoman sojasovs | Kom i målebæger | |
| 35 g | Ahornsirup | Kom i målebæger (eller 20 g sukker) | |
| 5 g | Brun farin | Kom i målebæger | |
| sidemission | Galangarod | Valgfrit; riv i, kom i målebæger | |
| Målebæger | Pisk indtil misoen er opløst |
Del 3: Marinér og steg af
| Gode enheder | Dårlige enheder | Vare | Fremgangsmåde |
|---|---|---|---|
| Saltet oksekød | Hæld marinaden over, vend så hvert stykke dækkes | ||
| 30+ min | Dækket oksekød | Hvil i køleskabet; længere er bedre | |
| Støbejernspande | Varm op til den er meget varm | ||
| Oksekød | Steg af i portioner, fyld ikke panden |
Kommentarer, ekstra noter
Godt over quinoa eller ris med majs, avocado, agurk, rødbede, radise, frisk koriander og et pres lime. Se det brugt i Asiatiske oksekøds-risbowls
Steg af i et par portioner, så panden holder sig varm og oksekødet bruner i stedet for at dampe. Den overskydende marinade kan koges ind i panden til en hurtig glasur