Maskinoversat fra den engelske original · Se originalen
Banankage
De fleste af mine opskrifter er enkle med vilje. Denne er ikke, for den er værd at gøre noget ud af
Valgfrit: karamelliser bananerne for at forstærke smagen
| Gode enheder | Dårlige enheder | Ting | Fremgangsmåde |
|---|---|---|---|
| 180 °C | 350 °F | Ovn | Opvarm |
| ~700 g | 5 - 6 | Bananer (med skræl) | Sæt i ovnen |
| 20 minutter | Karamelliser | Koncentrer smagen | |
| Bananer | Kom i skål1 |
Brun smørret
| Gode enheder | Dårlige enheder | Ting | Fremgangsmåde |
|---|---|---|---|
| 140 g | Smør | Kom på panden | |
| 7 - 10 minutter | Smør | Steg til det er brunt og duftende. Pas på det ikke brænder på |
Våde ingredienser
| Gode enheder | Dårlige enheder | Ting | Fremgangsmåde |
|---|---|---|---|
| 180 g | Brun farin | Kom i skål1 | |
| 70 g | Hvidt sukker | Kom i skål1 | |
| 2 | Store æg | Kom i skål1 | |
| 80 g | Græsk yoghurt 10 % | Kom i skål1 | |
| 6 g | Vaniljeekstrakt | Kom i skål1 | |
| 30 g | Rom/bourbon (valgfrit) | Kom i skål1 | |
| skål1 | Pisk godt |
Tørre ingredienser
| Gode enheder | Dårlige enheder | Ting | Fremgangsmåde |
|---|---|---|---|
| 5 g | Salt | Kom i skål2 | |
| 6 g | Natron | Kom i skål2 | |
| 3 g | Bagepulver | Kom i skål2 | |
| 2 g | Kanel | Kom i skål2 | |
| 260 g | Hvedemel (405 / T45) | Kom i skål2 | |
| 60 g | Valnødder eller pekannødder (valgfrit) | Kom i skål2 | |
| 80 g | Chokolade 70% i stykker (valgfrit) | Kom i skål2 | |
| skål2 | Pisk |
Sidste trin
| Gode enheder | Dårlige enheder | Ting | Fremgangsmåde |
|---|---|---|---|
| 175 °C | 325 °F | Ovn | Opvarm |
| skål2 | Hæld i skål1 | ||
| skål1 | Rør, men lad den være lidt underrørt. Vigtigt! Lidt tørt mel er OK | ||
| skål1 | Hæld i en form beklædt med bagepapir | ||
| 15 minutter | form | Lad stå | |
| 25 minutter | form | Sæt i ovnen | |
| 35 - 45 minutter | Snit toppen, og bag videre | ||
| 15 minutter | Hvil | ||
| 1 time | Vip ud af formen, lad den køle af |