Maskinoversat fra den engelske original · Se originalen
Hamburgerbøffer af oksekød
| Gode enheder | Dårlige enheder | Ingrediens | Fremgangsmåde |
|---|---|---|---|
| 800 g | 1.76 lbs | Hakket oksekød (koldt) | Kom i skål |
| 50 - 60 g | 1 mellemstort | Finthakket løg | Kom i skål |
| 6 - 8 g | 1 - 2 tsp | Salt | Kom i skål |
| 1.5 g | Sort peber | Kom i skål |
Valgfrie tilføjelser
| Gode enheder | Dårlige enheder | Ingrediens | Fremgangsmåde |
|---|---|---|---|
| 2 - 3 g | 2 fed | Hakket hvidløg | Kom i skål |
| 1 - 2 g | 1 tsp | Paprika, chili, spidskommen | Kom i skål |
| 1 g | 1/8 tsp | Cayennepeber | Kom i skål |
Formning af bøffer
| Gode enheder | Dårlige enheder | Ingrediens | Fremgangsmåde |
|---|---|---|---|
| Skål | Bland krydderierne, ælt ikke for meget; undgå at udtvære fedtet | ||
| 200 g | 1/4 af det hele | Blandet oksekød (koldt) | Form bøffer x 4 |
| Bøffer | Læg på en tallerken | ||
| 30 minutter | Tallerken med bøffer | Sæt i køleskab |