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Apfelmus
Ich nehme nicht an, wie viel du machen möchtest, also wiege die Äpfel und berechne die anderen Mengen darauf basierend. Zum Beispiel würdest du bei 2 kg Äpfeln (geschnitten) ~200 - 240 mL Wasser verwenden
| Gute Einheiten | Schlechte Einheiten | Zutat | Anweisungen |
|---|---|---|---|
| Äpfel | In großen Topf geben | ||
| 10 - 12 % | Wasser | In großen Topf geben | |
| 1 % | Zitronensaft | In großen Topf geben | |
| 0.2 % | Salz | In großen Topf geben |
Optional
| Gute Einheiten | Schlechte Einheiten | Zutat | Anweisungen |
|---|---|---|---|
| 1 - 2 Kapseln pro kg | Kardamom* | In großen Topf geben | |
| Zimt | In großen Topf geben | ||
| Vanille | In großen Topf geben | ||
| 3 - 6 % | Zucker | In großen Topf geben |
* - Der Kardamom sollte leicht zerdrückt werden und muss am Ende wieder herausgeholt werden. Ihn in einen Teebeutel geben
Kochen
| Gute Einheiten | Schlechte Einheiten | Zutat | Anweisungen |
|---|---|---|---|
| niedrige - mittlere Hitze | großer Topf | Ganzen Topf zum Köcheln bringen | |
| 30 Minuten | Weiter köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind | ||
| Gekochte Äpfel | Pürieren, zerstampfen, passieren oder direkt abfüllen |