Maschinell aus dem englischen Original übersetzt · Original ansehen
Brot
| Gute Einheiten | Schlechte Einheiten | Zutat | Anleitung | |
|---|---|---|---|---|
| 540g | 2 1/4 cups | Wasser | In großer Schüssel auf 43-46 C erhitzen (40s Mikrowelle auf HIGH) | |
| 2g | 1/2 tsp | Zucker | In die Schüssel geben | |
| 7g | 1/4 Oz | Hefe | In die Schüssel geben, verquirlen, auf Bläschen warten -> Schüssel-2 beginnen | |
| 12.6g | 3 tbsp | Zucker | In neue Schüssel-2 geben | |
| 17.1g | 1 tbsp | Salz | In Schüssel-2 geben | |
| 360g | 3 cups | Mehl | In Schüssel-2 geben, trocken verquirlen | |
| 16.2g | 2 tbsp | Öl | In die Schüssel geben, umrühren, in die Mehlmischung gießen und schlagen | |
| 390-450g | 6.25 - 6.75 cups | Mehl | Jeweils 60g zugeben, 10 Minuten schlagen | |
| Gefettete Schüssel | Teig in die Schüssel geben und auf beiden Seiten einfetten | |||
| Abdecken | 2 Std gehen lassen | |||
| Formen | Zusammendrücken und dann weitere 1.5 Std gehen lassen | |||
| 190 C | 375 F | Backen, bis es goldbraun ist oder das Brot beim Klopfen hohl klingt oder eine Kerntemperatur von 200 F erreicht hat | ||
| 30-35 Minuten | Warten | |||
| Kuchengitter | Aus den Formen auf die Gitter legen und abkühlen lassen |