Maschinell aus dem englischen Original übersetzt · Original ansehen
Peanut Butter Shrimp Pad Thai
Teil 1: Garnelen
| Gute Einheiten | Schlechte Einheiten | Zutat | Anweisungen |
|---|---|---|---|
| 1 kg | 2.2 lbs | Garnelen | Auftauen, schälen, im Sieb oder mit Küchenpapier relativ trocken tupfen |
| 30 - 50 g | Großer Löffel | Butter | In der Pfanne schmelzen |
| 1 - 2 Zehen | Knoblauch | Hacken, in die Pfanne geben | |
| 1 kg | 2.2 lbs | Geschälte Garnelen | In der Pfanne anbraten |
| 1/2 | Zitrone | Saft über die bratenden Garnelen pressen | |
| Gekochte Garnelen | Wenn duftend und gar, in eine Schüssel oder auf einen Teller geben, samt Saft |
| Die Soße, vor dem Rühren | Gekochte Garnelen |
|---|---|
 |  |
Teil 2: Gewürzte Kokos-Erdnussbutter-Soße
| Gute Einheiten | Schlechte Einheiten | Zutat | Anweisungen |
|---|---|---|---|
| 2.2 g | Muskatnuss | In bowl1 geben | |
| 3.0 g | Koriander | In bowl1 geben | |
| 1.5 g | Zimt | In bowl1 geben | |
| 2.0 g | Weißer Pfeffer | In bowl1 geben | |
| 2.5 g | Kurkumapulver | In bowl1 geben | |
| 8.0 g | Paprika | In bowl1 geben | |
| 10 g | Ingwer | Fein hacken, beiseitestellen | |
| 10 g | Knoblauch | Fein hacken, beiseitestellen | |
| Viel | Olivenöl | In einem großen Topf bei niedriger Hitze erwärmen | |
| Fein gehackter Knoblauch und Ingwer | In das warme Öl geben. 5 Minuten sanft brutzeln lassen | ||
| bowl1 | In das warme Öl geben. Sanft brutzeln lassen, Hitze niedrig halten | ||
| 800 g | Kokosmilch / -creme | In den Topf geben | |
| 25 g | Kikkoman Sojasoße | In den Topf geben | |
| 10 g | Reisessig | In den Topf geben | |
| 20 g | Honig | In den Topf geben | |
| 125 g | Erdnussbutter | In den Topf geben | |
| Ermessenssache | Cayennepfeffer | In den Topf geben | |
| ~ 5 g | Salz | In den Topf geben, danach anpassen |
Teil 3: Vereinen, rühren
Gut rühren, dann die Garnelen und die Erdnussbutter-Soße vereinen
Kommentar, zusätzliche Notizen
Dieses Rezept lässt sich gut skalieren; einfach alles mit der Anzahl der kg Garnelen multiplizieren, die du hast. Z. B. wären 1.5 kg Garnelen 3.3 g Muskatnuss
Lässt sich gut einfrieren
Es ist wirklich wichtig, das Olivenöl bei niedriger Temperatur zu halten, um die zarten Aromen, die hinzugegeben werden, nicht zu verbrennen