Машинний переклад з англійського оригіналу · Переглянути оригінал

Усе почалося з нашкрябаного на аркуші паперу: солодкий, пікантний маринад для тонко нарізаної яловичини. Повні пропорції записані як рецепт: Азійський маринад для яловичини

Ароматика

Імбир і часник, очищені й дрібно посічені

Складання маринаду

Усе йде в мірний стакан на вагах, зважується одне за одним: кунжутна олія, біле місо, соєвий соус, кленовий сироп і трохи коричневого цукру

Збивайте, доки місо не розчиниться й маса не стане гладкою

Маринування яловичини

Яловичину спершу солять. Потім зверху йде маринад, кожен шматочок обмащується, і все відпочиває в холодильнику. Довше краще

Гарніри

Кіноа на плиті й набір сирих овочів: кукурудза, огірок, буряк, редиска й авокадо

Смаження й подача

Розпечена до червоного чавунна пательня, яловичина смажиться сильно й партіями, щоб вона підрум’янилася, а не парилася, а тоді одразу перекидається в боул

Завершено свіжою кінзою й вичавленим соком лайма