Машинний переклад з англійського оригіналу · Переглянути оригінал

Азійський маринад для яловичини

Солодкий, пікантний маринад із місо та кунжуту для тонко нарізаної яловичини, обсмаженої до сильної скоринки й поданої на крупах

· supper asian beef warm

Частина 1: Посоліть яловичину

Хороші одиниціПогані одиниціСкладникВказівки
~ 630 g1.4 lbsНарізана яловичинаСпершу злегка посоліть з усіх боків, відкладіть

Частина 2: Маринад

Хороші одиниціПогані одиниціСкладникВказівки
20 gвеликий палець, свіжийІмбирОбчистіть, дрібно посічіть, додайте у мірний стакан
2 gякщо сушенийІмбир (сушений)Альтернатива свіжому, додайте у мірний стакан
1 cloveЧасникДрібно посічіть, додайте у мірний стакан
110 gКунжутна оліяДодайте у мірний стакан
32 gБіла паста місоДодайте у мірний стакан
10 gСоєвий соус KikkomanДодайте у мірний стакан
35 gКленовий сиропДодайте у мірний стакан (або 20 g цукру)
5 gКоричневий цукорДодайте у мірний стакан
побічний квестКорінь галангалуОпційно; натріть, додайте у мірний стакан
Мірний стаканЗбивайте, доки місо не розчиниться

Частина 3: Замаринуйте й обсмажте

Хороші одиниціПогані одиниціСкладникВказівки
Посолена яловичинаПолийте маринадом, переверніть, щоб покрити кожен шматок
30+ хвПокрита яловичинаДайте постояти в холодильнику; довше краще
Чавунна сковородаНагрійте до дуже гарячого стану
ЯловичинаОбсмажуйте партіями, не переповнюйте сковороду

Marinade poured over the sliced beef

Коментарі, додаткові нотатки

Смачно з кіноа чи рисом, кукурудзою, авокадо, огірком, буряком, редискою, свіжою кінзою та соком лайма. Дивіться, як це використано в Asian beef rice bowls

Обсмажуйте кількома партіями, щоб сковорода залишалася гарячою і яловичина підрум’янювалася, а не парилася. Залишок маринаду можна уварити на сковороді у швидку глазур