Машинний переклад з англійського оригіналу · Переглянути оригінал

Кімчі

Рецепт кімчі, який не містить рибних соусів, але все одно чудово ферментується

· оновлено 6 лип. 2026 р. · fermented side-dish

Частина 1 - Приготування квашеної капусти

Правильні одиниціНеправильні одиниціСкладникВказівки
2180 gПекінська капустаНаріжте та додайте у велику ємність
3% (65 g)СільДодайте у велику ємність
РукиСтисніть листя капусти та вичавіть вологу. Уся капуста має бути занурена
48 hrsЧасЗачекайте, доки ферментація дозріє

Частина 2 - Приготування кімчі

Правильні одиниціНеправильні одиниціСкладникВказівки
1-пучокЗелена цибуляНаріжте та додайте у середню миску
4Великі морквиНаріжте соломкою та додайте у середню миску
1-пучокРедисНаріжте соломкою та додайте у середню миску
2-3Зубчики часникуДодайте у блендер
1ЯблукоНаріжте, додайте у блендер
28 gІмбирЗніміть шкірку, наріжте, додайте у блендер
З верхом ложкаПаста біле місоДодайте у блендер
70 gПластівці червоного перцюДодайте у блендер
ПоловинаІспанська цибуляДодайте у блендер
15 gЦукорДодайте у блендер
40-140 mLВода з квашеної капустиДодайте у блендер
БлендерЗробіть однорідну пасту, потім вмішайте у середню миску
Середня мискаВикладіть вміст у квашену капусту, перемішайте. Притисніть, щоб занурити
48 hrsЧасЗачекайте, потім поставте у холодильник, щоб уповільнити ферментацію

Застереження